如果不想完全放弃咖啡，但仍然喜欢在早上的咖啡中加一些额外的营养，来试一试蘑菇咖啡吧。咖啡和蘑菇也许是一种奇怪的组合，但是喝过的朋友说，这种饮料味道很赞。想不到吧 – 蘑菇能与咖啡在一起？让我们来谈一谈恰加（chaga）这种神奇的蘑菇吧！
恰加（Chaga），中文叫白桦茸，是一种主要生长在寒冷气候的桦树树皮上的真菌，如北欧、西伯利亚、俄罗斯、朝鲜、加拿大北部和阿拉斯加。它看起来像一团烧焦的木炭——大约10-15英寸(25-38厘米)大小，内部有橙色的软内核。
传统上，恰加被磨成细粉，作为草药茶酿造。如今，它不仅可以作为茶，也可以作为粉末状或胶囊补充剂。这种茶可以单独使用恰加菌，也可以与其他蘑菇(如虫草)混合使用。与温水或冷水一起服用，被认为可以释放其药用特性。
恰加（Chaga）热量低，纤维含量高，富含抗氧化剂，是地球上碱性最强的食物，有助于改善肠道健康，含有超过215种植物营养素，还有助于缓解压力，增强免疫力，帮助抗衰老，提供持久的能量(事实上，与咖啡相比，它的能量提高了25%)，并有助于改善大脑功能。几个世纪以来，在俄罗斯和其他北欧国家一直被用作一种传统药物，主要用于提高免疫力和整体健康。它还被用于治疗糖尿病、某些癌症和心脏病。
Renude的恰加奇诺（Chagaccino）是由可可、肉桂、香草和罗汉果混合而成的，其中恰加(750毫克每包)是最主要的原料。要品尝恰加咖啡，只需要一杯热咖啡(或双份浓缩咖啡)，一包恰加奇诺，一些牛奶，如果想要冰的话，也可以加些冰。
如果想要二合一，Four Sigmatic提供咖啡和蘑菇的组合。与Renude类似，Four Sigmatic的产品也利用了恰加蘑菇的魔力——有时还会有自己的特色。例如，Four Sigmatic最畅销的产品包括恰加和另一种叫做狮子鬃毛的蘑菇。这两种真菌与有机磨碎的咖啡结合在一起，可以创造一种不紧张、不撞车的体验，还可以帮助减轻压力，平衡咖啡中的咖啡因带来的能量。
