牛奶不容易保存，一旦打开，超过保质期后只能保存4到7天。如果想在家里的冰箱多保存一些牛奶，有什么好办法呢？幸运的是，这里有一些简单的技巧来避免牛奶变坏而浪费！是的，牛奶在冰箱里可以保存几个月，但是为了保证质量，建议在第一个月之内食用，过了这个阶段，牛奶就会开始分离，变成粒状。
因为冷冻会改变牛奶的质地，大多数人更喜欢用解冻的牛奶来煮东西而不是直接喝。解冻的牛奶在烘焙食品中效果很好，比如蛋糕，甚至烤鸡！
牛奶冷冻小贴士
冷冻牛奶很简单。在冷冻之前，一定要在容器内留出1到1-1/2英寸的顶部空间。和其他液体一样，牛奶冷冻后会膨胀，容器里装得太多会导致破裂。
把牛奶储存在密封的容器里。牛奶很容易受到冰箱里其他食物气味的影响。一旦解冻，牛奶的味道就会改变。所以一定注意容器的密封性要好。
脱脂牛奶比全脂牛奶更容易冷冻。脂肪含量高的牛奶解冻后更容易分离。
最好的冷冻牛奶的方法
把牛奶倒进干净的制冰盒里，然后冷冻起来。冷冻之后，把牛奶块放在坚固的可重复密封的塑料袋或容器中。当食谱上要求加牛奶时，我只取需要的块数。
这种方法可以节省冰箱空间，而且可以只解冻需要的牛奶量。
作为参考，一个普通的制冰盒里的两个冰块相当于1/4杯牛奶。
如何解冻冷冻牛奶
只要把冰冻的牛奶放在冰箱里解冻一夜就可以了。如果牛奶有点分离，在使用前要用力摇一摇。
