最近的一份报告显示，25个美国汉堡连锁店对其牛肉中抗生素使用的政策进行了检查，结果很糟糕。只有两个为A，而22个得了F。
88%的连锁店没有通过检查——包括McDonald’s, Burger King, In-N-Out, and Carl’s Jr.——没有针对抗生素的政策。Wendy’s有一个不那么糟糕的D — 因为对餐馆进行分级的公共利益组织声称，15%的牛肉来自于那些正在减少抗生素 – 泰乐菌素的生产商。一些连锁店（Steak ‘N’ Shake, Farmer Boys and Fuddruckers）有无抗生素的选择，但它们并不像汉堡店中得分为A的那样自动提供无抗生素的牛肉。
但是在餐馆业里有两颗闪亮的星星：Shake Shack 和 BurgerFi。这两个连锁店为他们的汉堡只提供无抗生素牛肉。
我们为什么要担心抗生素呢？与其说吃抗生素会对你的身体产生什么奇怪的影响，倒不如说这种做法对未来医疗保健是个坏消息。
抗生素杀死细菌以抵御疾病，但少量细菌通常存活。那些“超级虫”幸存者有一个基因帮助他们抵抗，他们把这个存活基因传给他们的后代。我们给抗生素越多，我们就越容易杀死靶向细菌，并将超级细菌留下来传播它们的基因。卫生专家担心，我们越是过度和滥用抗生素，这些药物在我们真正需要它们的时候可能就越无效。
没有人认为细菌感染后不用药物，但是在健康人群（呃，奶牛）中使用抗生素会提高抗生素耐药性。《柳叶刀行星健康》杂志对181项研究的回顾发现，限制农场动物使用抗生素平均降低了10%至15%的抗生素耐药性，有时甚至高达39%。
通过在餐馆和家庭购买无抗生素牛肉，我们可以向业界施加压力，迫使他们改变现状，为每个人建立一个更健康的世界中发挥着自己的作用。
