这个问题一直萦绕在我的脑海里。在上世纪五十年代，我就听说过芹菜降血压的作用，笔者爱收集单方，所以很关注。
芹菜进入人们的生活的历史极早。在《吕氏春秋》中有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。它伴随着人类进入漫长岁月，因此它是我们的家常菜，可制作各种美味的佳肴。那么它到底有否药用价值？是否真像民间流传那样的说法？
一般人们看到此人略胖，脸面潮红，阳气旺盛的人，就建议测量一下血压，所以有的人就讲胖子容易患高血压。但未必尽然，笔者最近就看到两例患者确实偏瘦，也因为持有上述观点，从来就没有像到去测量一下自己的血压，结果因高血压引起中风，才知道自己有高血压的疾病。
芹菜的性味及作用，清朝名医王梦英著《随息居饮食谱》讲：“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉、头目。治崩带、淋浊、诸黄。”很明显芹菜由于性质偏于寒凉，所以才能对上述病症有效。而高血压病是现代名称，根据其性质，对阳热亢盛的病人服用是有益，但高血压病人不一定是阳热亢盛，上面两位病人就是明证。
另外有益不等于有效，所以笔者看到有些高血压病人，好好的芹菜不做菜肴，而是煮汤喝，或者喝芹菜汁，最后的结局是血压依然高，但见了芹菜就恶心，这是因处置不当所造成的，把好好一味菜糟蹋了。
正确做法是对阳热亢盛的人群，平时饮食中适当添加芹菜，这样对自己的健康才有帮助。
