大麦(或“orzo”)咖啡，这种意大利咖啡替代品也被称为caffè d ‘orzo，它不含咖啡因，由烘烤过的大麦粒制成。正如你可能猜到的，大麦尝起来并不像传统的意大利浓咖啡;相反，据《厨房》杂志(The kitchen)报道，它有一种“朴实的、微苦的味道，口感不那么浓郁丰富”。尽管大麦咖啡最受欢迎的制作方法是用浓缩咖啡机，但大麦咖啡也可以用普通咖啡壶或摩卡咖啡壶来制作。
大麦咖啡的好处
大麦咖啡仍然深受消费者的喜爱，这不仅是因为它的价格，还因为它有许多健康益处：
- 刺激胃液，有利于消化。
- 减少腹胀。
- 缓解便秘，有利于食物通过肠道的运输。
- 有助于降低血糖水平。
- 有效的抗炎剂。
- 大麦咖啡富含健康营养物质，包括磷、镁、维生素E、B族维生素和钾。
需要注意的是，大麦咖啡除了钾元素可以帮助恢复电解质外，并不一定具有“提神”的特性。如果想戒掉传统的咖啡，它可能是一个很好的、不含咖啡因的替代品，可以定期戒掉。此外，还可以充分利用大麦中的其他营养物质，比如维生素B和E、磷和镁。
大麦咖啡的味道
与普通咖啡的味道相比，大麦咖啡的味道并没有太大的不同，而且它提供了一种浓郁的棕色液体，就像我们早上喝咖啡时喝到的那样。不含咖啡因的大麦咖啡甚至有一种坚果和泥土的味道，就像普通咖啡一样。它没有那么苦，口感也更清淡，也可以加糖或蜂蜜来增加饮料的甜味。
