姜黄咖啡(turmeric coffee)的功效以及制作

几个世纪以来,姜黄一直被用作促进健康和天然疗法,而这种来自印度、被称为姜黄咖啡、金色拿铁或黄金牛奶拿铁的热饮,却并不总是与咖啡有关 — 相反,热黄金牛奶包括加热的牛奶或含有姜黄、肉桂和生姜的植物性牛奶。在咖啡中加入姜黄是一个相当新的趋势。有人对姜黄和咖啡进行了研究,但没有数据表明它作为一种混合物可能对健康有益。然而,姜黄和咖啡的结合可以提供一种强有力的饮料。

姜黄含有许多有益的抗炎化合物,特别是姜黄素或姜黄素,人们发现姜黄素还能抵御炎症,保持心脏和大脑健康,然而,食用或饮用姜黄素并不总是能保证健康的改善,它必须以身体容易吸收的方式摄入。

饮用姜黄咖啡的潜在健康益处

可能平息炎症

研究表明,姜黄可以减少与几种健康状况有关的炎症,包括风湿性关节炎。姜黄拿铁通常含有姜和肉桂,一些研究表明这两种香料也可以抑制炎症。这种组合可能有助于缓解与关节炎症相关的疼痛和发红。

可以改善心情

如果你是一个经常喝咖啡的人,早上的一杯咖啡可能已经感觉像是一种温暖、舒适的仪式。再加上姜黄素潜在的抗抑郁活性和提神的咖啡因,你就得到了一种可以提升情绪的饮料。

可能对血糖有帮助

2018年发表在《营养与中间代谢杂志》(Journal of Nutrition & intermediate Metabolism)上的研究表明,姜黄素可能帮助2型糖尿病患者控制血糖。血糖控制对预防糖尿病并发症至关重要,包括心脏和肾脏疾病、神经损伤和视力下降。当然,如果你在金色拿铁里加了太多的糖或蜂蜜,所有的好处都会落空。事实上,一杯含碳水化合物过多的拿铁咖啡最终可能会提高血糖。

可能缓解消化问题

2018年发表在《临床医学杂志》(Journal of Clinical Medicine)上的一项研究综述表明,姜黄可能缓解肠易激综合征(IBS)引起的胃不适。这些症状包括腹泻、腹胀或腹痛。但是,研究人员指出,这种益处很小,而且这些发现基于有限的证据。

可能降低患心脏病的风险

尽管许多因素(包括基因因素)都可能导致心脏病,但炎症也可能是一个触发因素——姜黄咖啡具有抗炎作用。

2020年发表在《生物技术进展》(Biotechnology Advances)上的一项研究表明,姜黄素的消炎功效——以及肉桂和生姜等成分——可能有助于降低心血管疾病的一些风险因素,包括胆固醇和血压。只要记住,许多生活习惯都会导致心脏病,控制烟酒消费、压力、肥胖和活动水平将对此风险有更大的影响。

姜黄咖啡不是万灵药

重要的是要记住,姜黄拿铁没有经过充分研究。潜在的好处,比如更好的心情或减轻疼痛,可能是可能的,但在早上咖啡中洒点香料,并不能替代医疗。

不要依赖姜黄咖啡,如果饮食中已经有蔬菜、水果、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪,那么姜黄咖啡是一个很好的治疗方法。此外,姜黄咖啡仍然含有咖啡因,过量饮用咖啡或任何含咖啡因的饮料可能会导致易怒、注意力不集中、心跳不规律和睡眠不好 — 喝任何咖啡都要适量。

自制黄金拿铁配方

成分

  • 8盎司椰奶
  • 甜菊糖或蜂蜜
  • 姜黄(从一小撮到半茶匙)
  • 一撮肉桂

做法

取一个小平底锅,中火加热,混合所有材料。搅拌直到加热到理想的饮用温度,然后倒入一个杯子。

自制姜黄咖啡配方

制作姜黄咖啡很简单——当然也可以从星巴克买到混合的姜黄咖啡。

成分

  • 1/2杯牛奶或植物性牛奶
  • 1茶匙姜黄粉
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙姜粉
  • 一撮黑胡椒
  • 8盎司煮好的咖啡
  • 1茶匙纯枫糖浆(可选)

做法

在一个小平底锅中用中火,将牛奶、姜黄、肉桂、生姜、胡椒粉和咖啡一起搅拌。用浸入式搅拌器或搅拌器快速搅拌。加糖的咖啡要加枫糖浆。然后倒进咖啡杯 — 享受吧。

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