酿造可可(brewed cacao),与可可(cocoa)不一样

Brewed cacao被称为“酿造可可”(不要和可可 – cocoa – 混淆,后者更甜,通常用于烘焙),是天然的咖啡替代品,也不会有许多令人不快的副作用。Crio Bru的可可——尝起来像浓郁的黑巧克力,除了能让人清醒(不含咖啡因),还富含抗氧化剂,所以实际上对身体更好。

比传统咖啡更健康

那么,是什么让这个东西这么棒呢?与咖啡不同的是,可可可以收缩血管、提高心率以增加血液流动,而可可中99.9%都不含咖啡因。可可中含有的不是咖啡因,而是一种叫可可碱的东西,在希腊语中翻译成“神的食物”。可可碱是一种天然的兴奋剂,它能扩张血管(而不是收缩血管)来增加血液流动,这能给你带来和咖啡一样的能量提升——只不过它持续时间更长,没有所有令人讨厌的副作用。

此外,它富含多酚抗氧化剂和类黄酮(世界上任何食物中含量最高的一种),镁,以及促进注意力、减轻压力和改善睡眠的情绪增强剂。除了增强免疫系统和改善咳嗽的自然疗法,可可还有助于降低血压,预防中风,促进整体心脏健康,帮助消化,并建立强壮的骨骼。

改善情绪,帮助减肥

可可中含有苯乙胺,也就是“爱情毒品”。换句话说,它含有和我们坠入爱河时身体释放的化学物质一样的物质,可以改善情绪,增加注意力和机敏度。然而,可可天然产生的情绪增强剂还不止于此。它还含有anandamide, 5 -羟色胺和色氨酸(我们身体里的“幸福”化学物质,大脑里的“感觉良好”化学物质,以及一种天然的抗抑郁氨基酸)。

一杯煮好的可可可以自然地帮助抑制食欲,促进减肥。(碳水化合物、卡路里和脂肪含量低是它的加分点!)此外,不必担心它会像咖啡那样酸性,对消化系统造成严重影响,其pH值通常在6.4到6.8之间(7为中性)。

味道 – 尝起来像融化的巧克力

酿造可可是由cacao,而不是可可(cocoa)制成的——但如果cocoa是甜的东西,那么cacao的味道是什么呢? 想象一下高浓度黑巧克力可可百分比(比方说,55 – 80%)融化,并掺一些热水(不要太多以至于很水,不过,这就足以让其黑巧克力味道不那么浓) – 不错吧?

如果不喜欢黑巧克力,而是喜欢牛奶巧克力,可以在可可中加入牛奶和糖来重现这种味道。酿造的可可之所以如此美味,是因为几乎可以往里面添加任何东西,例如生奶油,仍然会很美味。如果不喜欢甜食,可以单独享受美味的黑巧克力味道或加淡牛奶。

煮出传统咖啡一样的味道

基本上,酿造可可可以解决大多数问题,如生酮、paleo、Whole30饮食法、非转基因食品或犹太食品,但如果是100%纯磨碎的可可豆,那它就完全符合上述几种饮食习惯。还有一些额外的好处:它可以是热的,也可以是冰的,因为它就像咖啡一样,不需要出去买任何特殊的设备来享受一杯。对于孩子们来说,酿造可可甚至是健康和安全的饮料,特别是如果从像Crio Bru这样的有机品牌购买可可。

哦,如果喜欢烘焙和/或调味,Crio Bru提供各种烘焙和季节性口味,如薄荷摩卡,肉桂,焦糖,双巧克力,榛子和南瓜香料。

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