保存牛奶的另一途径:冰冻

牛奶不容易保存,一旦打开,超过保质期后只能保存4到7天。如果想在家里的冰箱多保存一些牛奶,有什么好办法呢?幸运的是,这里有一些简单的技巧来避免牛奶变坏而浪费!是的,牛奶在冰箱里可以保存几个月,但是为了保证质量,建议在第一个月之内食用,过了这个阶段,牛奶就会开始分离,变成粒状。

因为冷冻会改变牛奶的质地,大多数人更喜欢用解冻的牛奶来煮东西而不是直接喝。解冻的牛奶在烘焙食品中效果很好,比如蛋糕,甚至烤鸡!

牛奶冷冻小贴士

冷冻牛奶很简单。在冷冻之前,一定要在容器内留出1到1-1/2英寸的顶部空间。和其他液体一样,牛奶冷冻后会膨胀,容器里装得太多会导致破裂。

把牛奶储存在密封的容器里。牛奶很容易受到冰箱里其他食物气味的影响。一旦解冻,牛奶的味道就会改变。所以一定注意容器的密封性要好。

脱脂牛奶比全脂牛奶更容易冷冻。脂肪含量高的牛奶解冻后更容易分离。

最好的冷冻牛奶的方法

把牛奶倒进干净的制冰盒里,然后冷冻起来。冷冻之后,把牛奶块放在坚固的可重复密封的塑料袋或容器中。当食谱上要求加牛奶时,我只取需要的块数。

这种方法可以节省冰箱空间,而且可以只解冻需要的牛奶量。

作为参考,一个普通的制冰盒里的两个冰块相当于1/4杯牛奶。

如何解冻冷冻牛奶

只要把冰冻的牛奶放在冰箱里解冻一夜就可以了。如果牛奶有点分离,在使用前要用力摇一摇。

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